La réponse courte
La meilleure plateforme e-commerce avec IA en 2026 garde catalogue, stock, paiements, commandes et exceptions corrects après le prompt. Pour des besoins standard, une plateforme hébergée mature avec checkout et opérations éprouvés est souvent préférable. Open source ou composable vaut le coût si le contrôle paie la maintenance. Ajoutez une couche AI-native si l’interaction autorisée compte. Ne remplacez pas un cœur fonctionnel pour une homepage plus jolie.